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Fleurage, fournil à la ferme de Grignon

Tous mes céréales sont issus de l’agriculture biologique, j’écrase le grain à l’aide d’un moulin astrié à la ferme. Je suis certifié chez Ecocert FR-BIO-01.

Le lait dans mes recettes vient de la ferme de Grignon

Mon travail est exclusivement artisanal, je divise et façonne à la main. Je travaille seul et en autonomie.

Pour le reste c’est comme la fermentation, il faut du temps et encore du temps…

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Vous souhaitez faire partie de l’aventure? Vous êtes un collectif, proche de la ferme et locavore, n’hésitez pas à me faire signe, il me reste encore un peu de place dans mon four en semaine…

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